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一起踏入巧克力剪影的奇幻世界吧!充满诗意的城堡风景镜面蛋糕

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一起踏入巧克力剪影的奇幻世界吧!充满诗意的城堡风景镜面蛋糕

有没有觉得这系列的艺术蛋糕,跟平常看到的不太一样?虽然平滑透亮的镜面蛋糕,前阵子大家已经看得挺多了,但是这些蛋糕体上面的装饰,似乎更多了一点「艺术性」,还有「结构感」。(有吗有吗?妞妞们有觉得吗?)

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原来这位甜点厨师Marie Troïtskaia,来头不太一样,大部份的甜点师都是拜师学艺、念甜点学校,然后慢慢熬出头,但她却是从建筑师起家。

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在莫斯科唸一唸建筑后,跑到巴黎念了3间甜点学校,然后又到美国迈阿密的甜点店实习。就这样过了两年,Marie开始创作属于自己的艺术蛋糕。

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但Marie製作蛋糕时,她的逻辑很奇妙,是从「建筑」为出发点去设计。她会先画出草图,然后做出实体模型,最后才决定想,这样的蛋糕可以用哪些颜色与质感来表现,包括选择香草、巧克力、草莓...等不同颜色的蛋糕体,或使用什幺样的糖霜、鲜奶油来点缀等。因此,她把自己的创作称为「建筑性蛋糕」。

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Marie很喜欢玩巧克力剪影的手法,她的灵感来自世界各地的建筑,还有高第、科比意、乌松等世界级大建筑师。利用巧克力剪影,在蛋糕上打造出形形色色的城堡、街景、动物等,有种童话故事的魔幻氛围。

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经她巧手设计的蛋糕,彷彿就像有魔法一样,立体的城堡剪影,加上平滑透亮的镜面蛋糕体,创造出美妙的视觉感。

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而且,不光只有外面美,切开后也不马虎。蛋糕里面至少有3层以上不同的设计,层层叠叠上新鲜水果、奶油、果酱、坚果颗粒、慕斯等,让吃起来的口感更加丰富。(口水要滴下来了)

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除了圆形蛋糕,长条蛋糕上也有巧克力剪影的点缀,一样的精緻又梦幻。

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海盗船、汽车、彩色鳄鱼的巧克力剪影,超适合送给小孩,比起儿童蛋糕,是不是更有个性?小宝贝看到一定爱不释手啊!

Marie现在在莫斯科开了自己的甜点店,接下来準备前往巴黎展店,喜欢这些艺术蛋糕的妞妞们,出去玩时别忘了去看看喔!(买来试试口味嘛)

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